大地の恵み パンの表象（６)
グルジアGeorgia)のフラットパン（Flat bread)
(18)ミノア文明・舟（Minoan Ships);MINOANS ・Rodney Castleden著
(2)Shotis puri;Royalty Free photo stock
吉祥寺・CAFE RUSSIA(カフェ ロシア）のオーナーシェフから、グルジア（Georgia）のフラットパン（Flatbread)について、数回のメールを頂きました。前回、訪問時、「Tonis puri」,「Shotis puri」（参照）の原義について質問した際、「調べてメールします。」と言って下さったのです。お忙しい中、お答えくださったオーナーシェフの人柄には、頭が下がります。そして今回のメールには、「Shotis 」の意味が「舟、小舟」だと書かれていました。胸が高鳴りました。頭の中に一枚のカード（神経衰弱ゲームの絵札）が浮かび上がります。それが、この写真 (18)ミノア文明・舟（Minoan Ships)です。コーカサス文明とミノア文明がリンクしたのです。グルジア語（Georgiaｎ）なのにグルジア語（Georgiaｎ）に原義がなく、「Laz語」でもなく、「Proto-Kartvelian]を調べ始めたところでした。このあたりの事は、後日まとめます。
黒海大洪水の後、コーカサス地方と西アジアで、「四角」が水に浮かぶ「大地」として表象される以前に、写真（D)の「蛇に守られた舟」の観念が存在したようです。このミノア文明期に作られたテラコッタは神聖な造形物で、ジージア王朝期の「ハレの日」のフラットパン（Flatbread)と同じ形状で、同じ観念を宿していると解釈できます。つまり、「Tonis Puri]はジージア王朝風タンドール「tone,torne or turne」で焼いたパンを意味し、「Shotis Puri」は「方舟」を表象していたのです。二つの名前は同じフラットパン（Flatbread)のようです。
写真「C]には、海洋民族らしからぬ「馬」が描かれています。サルデーニャ島の祭には「馬」と「カウボーイ」が欠かせない様に、海に進出する以前（「カプサ文化」・参照）から、「馬」は早い乗り物だと言う「観念」がこの民族にはあったようです。まだ他にも、コーカサス文明とミノア文明をリンクさせる「形而下の石」がありますので、ご紹介していきます。
今回の解釈を導いてくださった吉祥寺・CAFE RUSSIA(カフェ ロシア）のオーナーシェフに深く感謝致します。本当に有難うございました。
最近食したパン
（19)二種のチーズとマカデミアナッのバトン、チーズのフランスパン
LE PAIN de Joel Robuchon
「Tonis Puri」,「Shotis Puri」の形にチーズを合わせたハチャブリ（Khacha Puri）に似ていたので食べてみました。フランスパンはもっと固く、しっかり焼き上げた方が好みです。そして、チーズはモッツアレの様に、もっとすっきりしていたら、より好みです。それにしても、こうした伝統的な形が、お店に並ぶことは嬉しいですね。日常が楽しくなります。
